“卤粉说”品牌卤粉为什么火？卤粉＋小吃打造品牌传奇

近年来说起卤粉拌粉，无人不知无人不晓的卤粉说红火了。“卤粉说”制作的卤粉小吃，其精髓在于卤水的制作。卤水和水分别烧开，烧开的时候，准备葱花，碗里放适当的酱油、盐、辣椒油，放鸡精或者味精。“卤粉说”卤粉有着自己独特的配方，做出来的卤粉味道就是跟同行不一样。

而粉的制作，“卤粉说”用的是无任何添加的纯米粉，稍微烫一下就行了，放进碗里，挖几勺卤水到粉上。可以放点花生米，榨菜或者酸豆角。搅拌均匀，把之前的调料放入拌匀。卤粉里面放卤蛋，卤牛肉作为码子，最后放点山胡椒油或者剁辣椒。

早稻米磨浆成米粉，经过泡洗蒸晾晒等工艺精制而成，采取门店每日现泡，口感新鲜Q弹，烫煮20秒左右即可，调味选用的是猪骨牛骨鸡架熬制几小时的浓汤做汤底，调制香辛料及调味料熬制成卤汁，再佐入肉酱，带脆感的炒三脆配料，再挑选各式自选配料，用自己喜欢的方式DIY各种口味，吃起来满足。

除了卤粉，怎能少了食客们最喜爱的酸梅汤，酸梅汤也是“卤粉说”店里的一绝，除了乌梅、水、冰糖这些必不可少的食材外，关键在熬煮方法。“卤粉说”店里的酸梅汤不同于以往加够水一锅煮出来的，那样煮出的难喝。这里的酸梅汤总是熬了一遍又一遍，煮两小时，熬法有些像中药的熬制方法，从而让滋味越来越浓郁。

夏天来一杯酸梅汁，解暑解渴，拿在手里都觉得凉气逼人。和卤粉搭配一起吃，是许多食客的心头爱。消费者还喜欢加上一些卤味，比如卤鸡翅和卤香干，每次都吃不够。

“卤粉说”门店招牌卤粉产品有麻辣牛肉卤粉、肥肠卤粉、猪手卤粉、豆干卤粉、翅根卤粉、素食卤粉。除了好吃的卤粉之外，还有卤粉搭档也是十足的美味。麻辣牛肉、五香肉酱、卤鹌鹑蛋、卤鸭胗、卤肉丸子、炸豆腐皮、鸡爪、翅根等卤味小吃，人均消费者只有12元，就能让你吃好喝好，在大众点评、小红书等平台，消费者好评如潮。

“卤粉说”卤粉为什么火?卤粉+小吃打造品牌传奇，作为下一个小吃粉类美食的爆点，“卤粉说”正成为万众瞩目的对象，随着品牌升级，必然会引发小吃界的销售风暴。